Due merende semplici e golose

Quante volte non avete proprio idea di cosa preparare per merenda? Lo so, il tempo non è mai molto ma la merenda è un pasto importante per i bambini e anche per noi grandi!

Ecco un’idea dolce e una per gli amanti del salato: facili, golose e potete realizzarle insieme ai vostri  figlioli 🙂

Buona merenda!

 

POMME MERINGUEE A MODO MIO

Ingredienti

  •  2 mele grandi
  •  1 cucchiaio di zucchero di canna muscovado
  •  1 cucchiaio di cannella
  • 2 cucchiai di uvetta
  •  1 albume
  • 30 g di zucchero a velo

Preparazione

Pulite e tagliate le mele a cubetti. Conditele con lo zucchero di canna e l’uvetta ammollata in acqua tiepida e strizzata. Disponete il composto in una pirofila, livellando bene. Montate bene l’albume (unite qualche goccia di limone per aiutarvi nel procedimento). Solo quando sarà montato incorporate lo zucchero a velo. Ricoprite con la meringa le mele e informate a 160° C fino a quando la meringa non si sarà raddensata in superficie…

Davvero golosa, ma occhio a mangiarla tutta… La meringa il giorno dopo risulterà meno gradevole!

 

TRECCE VEGETARIANE

Ingredienti per 4 trecce:

  • 4 fette di melanzane grigliate
  • 3 pomodori secchi
  • 1/2 mela verde
  • 100 g di robiola
  • 1 uovo
  • 1 rotolo di sfoglia
  • Semi di papavero q.b.

Preparazione

Ricavate dal rotolo di sfoglia quattro rettangoli circa della stessa grandezza. I ritagli potete usarli per fare dei rotloini o salatini! Fate dei tagli obliqui su entrambi i lati più lunghi dei rettangoli. Preparate il ripieno: tagliate a pezzetti le melanzane, i pomodori secchi, la mela e il formaggio. Mescolate tutti gli ingredienti. Mettete un po’ di ripieno sulla striscia centrale dei rettangoli. Ora alternando le strisce, richiudete formando delle trecce. Spennellate con l’uovo sbattuto e finite guarnendo con i semi di papavero. Infornate a 180°C per circa 20 minuti. Servite appena fatti 🙂

 

Volete altre idee? Avete dubbi o esigenze particolari? Scrivetemi e vi darò una mano!

Irene Prandi

www.stuzzichevole.com